レシピ
蓮根のきんぴら
うすい色合いのなかにも、鯛のコクがあり、いつもと違うきんぴらの出来上がり。
作り方
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蓮根は薄切りにして水にさらします。
- 2
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鍋にごま油を入れ熱して、種を取った赤唐辛子、水気を切った１を入れ鯛醤（たいびしお）・みりん・だし汁を加え汁気がなくなるまで炒めます。
※お好みで、仕上げに煎り胡麻をふりかけていただくのもおすすめです。
このレシピに使用している商品
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鯛醤（たいびしお）
伊勢に伝わるおもてなしの味わいを追求してきた伊勢醤油本舗では、醤油造りの技術を応用し、三重県産の鯛を使って仕込んだ「伊勢の魚醤 鯛醤（たいびしお）」を作っています。
